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學(xué)習(xí)快評(píng)丨qibao666888 《指??(zhi)南??(nan)》兼??(jian)具??(ju)專(zhuān)??(zhuan)業(yè)?(ye)性??(xing)和?(he)實(shí)??(shi)用??(yong)性??(xing)?,為??(wei)嬰??(ying)幼??(you)兒??(er)配??(pei)方??(fang)乳??(ru)粉??(fen)生??(sheng)產(chǎn)??(chan)企??(qi)業(yè)?(ye)精??(jing)準(zhǔn)??(zhun)識(shí)?(shi)別??(bie)風(fēng)?(feng)險(xiǎn)??(xian)、有?(you)效??(xiao)防?(fang)控??(kong)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)提??(ti)供??(gong)了??(le)內(nèi)??(nei)部?(bu)管??(guan)理??(li)工??(gong)具??(ju)?,幫??(bang)助??(zhu)企?(qi)業(yè)??(ye)進(jìn)??(jin)一??(yi)步??(bu)完??(wan)善??(shan)食?(shi)品??(pin)安??(an)全??(quan)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)管??(guan)控??(kong)機(jī)??(ji)制??(zhi)?,提??(ti)升??(sheng)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)管??(guan)控??(kong)能??(neng)力??(li)?,推??(tui)動(dòng)??(dong)嬰?(ying)幼??(you)兒??(er)配??(pei)方??(fang)乳??(ru)粉??(fen)產(chǎn)??(chan)業(yè)??(ye)高??(gao)質(zhì)??(zhi)量??(liang)發(fā)??(fa)展??(zhan)??。?? 蠟??(la)樣??(yang)芽?(ya)胞??(bao)桿??(gan)菌??(jun)是??(shi)常??(chang)見(jiàn)??(jian)的??(de)食??(shi)源??(yuan)性??(xing)致?(zhi)病??(bing)菌??(jun)??,部??(bu)分??(fen)菌?(jun)株??(zhu)能??(neng)產(chǎn)??(chan)生?(sheng)腸??(chang)毒??(du)素??(su)??,耐??(nai)熱??(re)性??(xing)強(qiáng)??(qiang)、不??(bu)易??(yi)殺??(sha)滅??(mie)??,是??(shi)嬰??(ying)兒?(er)配??(pei)方??(fang)乳??(ru)粉??(fen)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)防??(fang)控??(kong)的??(de)重??(zhong)要??(yao)指??(zhi)標(biāo)?(biao);克??(ke)羅?(luo)諾??(nuo)桿??(gan)菌??(jun)是??(shi)一??(yi)種??(zhong)食??(shi)源??(yuan)性??(xing)條?(tiao)件??(jian)致??(zhi)病??(bing)菌??(jun)??,對(duì)?(dui)0—6月??(yue)齡?(ling)嬰??(ying)兒??(er)??,特??(te)別??(bie)是??(shi)對(duì)??(dui)早??(zao)產(chǎn)??(chan)兒??(er)、低??(di)出??(chu)生??(sheng)體??(ti)重??(zhong)兒??(er)或??(huo)免??(mian)疫??(yi)受??(shou)損??(sun)的?(de)嬰??(ying)兒??(er)威??(wei)脅??(xie)很??(hen)大?(da)??,《食??(shi)品??(pin)安??(an)全??(quan)國(guó)??(guo)家??(jia)標(biāo)??(biao)準(zhǔn)??(zhun) 預(yù)?(yu)包??(bao)裝??(zhuang)食??(shi)品??(pin)中??(zhong)致??(zhi)病??(bing)菌??(jun)限??(xian)量??(liang)》(GB 29921—2021)規(guī)??(gui)定?(ding)0—6月??(yue)齡??(ling)嬰??(ying)兒??(er)配??(pei)方??(fang)食??(shi)品??(pin)中??(zhong)不??(bu)得??(de)檢??(jian)出??(chu)克??(ke)羅??(luo)諾?(nuo)桿??(gan)菌??(jun)??。??《指??(zhi)南??(nan)》應(yīng)??(ying)用??(yong)危?(wei)害?(hai)分??(fen)析??(xi)與??(yu)關(guān)??(guan)鍵??(jian)控??(kong)制??(zhi)點(diǎn)??(dian)(HACCP)原??(yuan)理?(li)??,基??(ji)于??(yu)蠟??(la)樣??(yang)芽??(ya)胞??(bao)桿?(gan)菌??(jun)、克??(ke)羅??(luo)諾??(nuo)桿??(gan)菌??(jun)基??(ji)本??(ben)特??(te)性??(xing)??,結(jié)?(jie)合??(he)嬰??(ying)幼??(you)兒??(er)配??(pei)方??(fang)乳?(ru)粉??(fen)生??(sheng)產(chǎn)??(chan)干??(gan)法??(fa)工??(gong)藝??(yi)、濕??(shi)法??(fa)工?(gong)藝??(yi)流??(liu)程?(cheng)的??(de)特??(te)點(diǎn)??(dian)??,對(duì)??(dui)原??(yuan)料??(liao)、人??(ren)員??(yuan)、設(shè)??(she)備??(bei)、環(huán)??(huan)境??(jing)等??(deng)可??(ke)能??(neng)的??(de)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)輸??(shu)入??(ru)途??(tu)徑??(jing)??,工??(gong)藝??(yi)環(huán)??(huan)節(jié)?(jie)、生??(sheng)產(chǎn)??(chan)操??(cao)作??(zuo)中??(zhong)可??(ke)能??(neng)造??(zao)成??(cheng)污??(wu)染??(ran)的?(de)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)要??(yao)素??(su)進(jìn)??(jin)行??(xing)了??(le)系??(xi)統(tǒng)??(tong)梳??(shu)理??(li)分??(fen)析??(xi)??,在??(zai)良??(liang)好??(hao)生??(sheng)產(chǎn)??(chan)規(guī)??(gui)范??(fan)框?(kuang)架??(jia)范??(fan)圍??(wei)內(nèi)?(nei)提??(ti)出??(chu)了??(le)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)防??(fang)控??(kong)原??(yuan)則??(ze)??,提??(ti)供??(gong)了??(le)有??(you)針??(zhen)對(duì)?(dui)性?(xing)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)?(xian)監(jiān)??(jian)控??(kong)方??(fang)案??(an)及?(ji)風(fēng)??(feng)險(xiǎn)??(xian)防??(fang)控?(kong)措??(cuo)施??(shi)??,并??(bing)就??(jiu)污??(wu)染??(ran)的??(de)調(diào)??(tiao)查??(zha)、糾??(jiu)偏??(pian)、清??(qing)除??(chu)等?(deng)關(guān)??(guan)鍵??(jian)程?(cheng)序??(xu)作??(zuo)出??(chu)指??(zhi)引??(yin)??,供??(gong)企?(qi)業(yè)??(ye)結(jié)??(jie)合??(he)自??(zi)身??(shen)實(shí)??(shi)際??(ji)參??(can)考?(kao)使??(shi)用??(yong)??。。