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　　為??(wei)何?(he)這??(zhe)一??(yi)時??(shi)期??(qi)的??(de)川??(chuan)酒??(jiu)走?(zou)向??(xiang)巔??(dian)峰?(feng)？??曾??(zeng)寫??(xie)下??(xia)《宋??(song)代??(dai)酒??(jiu)的?(de)生??(sheng)產(chǎn)??(chan)和?(he)征??(zheng)榷??(que)》的??(de)中??(zhong)國??(guo)宋??(song)史??(shi)研?(yan)究??(jiu)會??(hui)會??(hui)長?(chang)??，教??(jiao)育??(yu)部??(bu)長??(chang)江??(jiang)學(xué)??(xue)者?(zhe)特??(te)聘??(pin)教??(jiao)授??(shou)、浙?(zhe)江??(jiang)大??(da)學(xué)??(xue)敦??(dun)和??(he)講??(jiang)席??(xi)教??(jiao)授??(shou)李??(li)華??(hua)瑞??(rui)認??(ren)為??(wei)??，酒??(jiu)從??(cong)漢??(han)朝??(chao)到??(dao)唐??(tang)朝??(chao)一??(yi)直??(zhi)是??(shi)稅??(shui)收??(shou)的??(de)重??(zhong)要??(yao)來??(lai)源??(yuan)??，直??(zhi)到?(dao)宋??(song)朝?(chao)開??(kai)啟??(qi)酒?(jiu)水??(shui)專??(zhuan)賣?(mai)??，酒?(jiu)在?(zai)財??(cai)政??(zheng)稅??(shui)收??(shou)中??(zhong)作??(zuo)用??(yong)更??(geng)為??(wei)突??(tu)出??(chu)??，其?(qi)中??(zhong)川??(chuan)酒??(jiu)的??(de)地??(di)位??(wei)最??(zui)為??(wei)突??(tu)出??(chu)?。??　　“‘宜??(yi)賓?(bin)蒸??(zheng)餾??(liu)酒??(jiu)釀??(niang)造??(zao)歷?(li)史??(shi)首??(shou)次??(ci)上??(shang)溯??(su)到??(dao)元??(yuan)朝??(chao)’??，這??(zhe)是??(shi)一??(yi)個??(ge)關(guān)?(guan)于??(yu)中??(zhong)國??(guo)白?(bai)酒??(jiu)考??(kao)古??(gu)的??(de)新??(xin)論??(lun)斷??(duan)??，也??(ye)是??(shi)中??(zhong)國??(guo)白??(bai)酒祝(jiu)考?(kao)古??(gu)新??(xin)的??(de)‘里?(li)程?(cheng)碑??(bei)’??。??”多??(duo)位??(wei)深??(shen)度??(du)參??(can)與??(yu)五??(wu)糧??(liang)液??(ye)元??(yuan)明??(ming)釀?(niang)酒??(jiu)古??(gu)作??(zuo)坊??(fang)等??(deng)川??(chuan)酒??(jiu)釀??(niang)酒??(jiu)老??(lao)作??(zuo)坊??(fang)考?(kao)古??(gu)工??(gong)作??(zuo)的??(de)專??(zhuan)家??(jia)表??(biao)示??(shi)??，通??(tong)過??(guo)文??(wen)獻??(xian)研??(yan)究??(jiu)與??(yu)考??(kao)古??(gu)實??(shi)物?(wu)相??(xiang)結(jié)??(jie)合??(he)??，充??(chong)分??(fen)證??(zheng)明?(ming)“宋??(song)元??(yuan)之??(zhi)際??(ji)??，四?(si)川?(chuan)釀??(niang)酒??(jiu)業(yè)??(ye)就??(jiu)已??(yi)經(jīng)??(jing)處?(chu)于??(yu)一??(yi)個??(ge)非??(fei)常??(chang)發(fā)??(fa)達??(da)的??(de)水??(shui)平?(ping)”??。VRAOTRTGPOqibao666888　　wei ??(wei)he ?(he)zhe ??(zhe)yi ??(yi)shi ??(shi)qi ??(qi)de ??(de)chuan ??(chuan)jiu ??(jiu)zou ?(zou)xiang ??(xiang)dian ??(dian)feng ?(feng)？??zeng ??(zeng)xie ??(xie)xia ??(xia)《song ??(song)dai ??(dai)jiu ??(jiu)de ?(de)sheng ??(sheng)chan ??(chan)he ?(he)zheng ??(zheng)que ??(que)》de ??(de)zhong ??(zhong)guo ??(guo)song ??(song)shi ??(shi)yan ?(yan)jiu ??(jiu)hui ??(hui)hui ??(hui)chang ?(chang)??，jiao ??(jiao)yu ??(yu)bu ??(bu)chang ??(chang)jiang ??(jiang)xue ??(xue)zhe ?(zhe)te ??(te)pin ??(pin)jiao ??(jiao)shou ??(shou)、zhe ?(zhe)jiang ??(jiang)da ??(da)xue ??(xue)dun ??(dun)he ??(he)jiang ??(jiang)xi ??(xi)jiao ??(jiao)shou ??(shou)li ??(li)hua ??(hua)rui ??(rui)ren ??(ren)wei ??(wei)??，jiu ??(jiu)cong ??(cong)han ??(han)chao ??(chao)dao ??(dao)tang ??(tang)chao ??(chao)yi ??(yi)zhi ??(zhi)shi ??(shi)shui ??(shui)shou ??(shou)de ??(de)zhong ??(zhong)yao ??(yao)lai ??(lai)yuan ??(yuan)??，zhi ??(zhi)dao ?(dao)song ??(song)chao ?(chao)kai ??(kai)qi ??(qi)jiu ?(jiu)shui ??(shui)zhuan ??(zhuan)mai ?(mai)??，jiu ?(jiu)zai ?(zai)cai ??(cai)zheng ??(zheng)shui ??(shui)shou ??(shou)zhong ??(zhong)zuo ??(zuo)yong ??(yong)geng ??(geng)wei ??(wei)tu ??(tu)chu ??(chu)??，qi ?(qi)zhong ??(zhong)chuan ??(chuan)jiu ??(jiu)de ??(de)di ??(di)wei ??(wei)zui ??(zui)wei ??(wei)tu ??(tu)chu ??(chu)?。??　　“‘yi ??(yi)bin ?(bin)zheng ??(zheng)liu ??(liu)jiu ??(jiu)niang ??(niang)zao ??(zao)li ?(li)shi ??(shi)shou ??(shou)ci ??(ci)shang ??(shang)su ??(su)dao ??(dao)yuan ??(yuan)chao ??(chao)’??，zhe ??(zhe)shi ??(shi)yi ??(yi)ge ??(ge)guan ?(guan)yu ??(yu)zhong ??(zhong)guo ??(guo)bai ?(bai)jiu ??(jiu)kao ??(kao)gu ??(gu)de ??(de)xin ??(xin)lun ??(lun)duan ??(duan)??，ye ??(ye)shi ??(shi)zhong ??(zhong)guo ??(guo)bai ??(bai)jiu 祝(jiu)kao ?(kao)gu ??(gu)xin ??(xin)de ??(de)‘li ?(li)cheng ?(cheng)bei ??(bei)’??。??”duo ??(duo)wei ??(wei)shen ??(shen)du ??(du)can ??(can)yu ??(yu)wu ??(wu)liang ??(liang)ye ??(ye)yuan ??(yuan)ming ??(ming)niang ?(niang)jiu ??(jiu)gu ??(gu)zuo ??(zuo)fang ??(fang)deng ??(deng)chuan ??(chuan)jiu ??(jiu)niang ??(niang)jiu ??(jiu)lao ??(lao)zuo ??(zuo)fang ??(fang)kao ?(kao)gu ??(gu)gong ??(gong)zuo ??(zuo)de ??(de)zhuan ??(zhuan)jia ??(jia)biao ??(biao)shi ??(shi)??，tong ??(tong)guo ??(guo)wen ??(wen)xian ??(xian)yan ??(yan)jiu ??(jiu)yu ??(yu)kao ??(kao)gu ??(gu)shi ??(shi)wu ?(wu)xiang ??(xiang)jie ??(jie)he ??(he)??，chong ??(chong)fen ??(fen)zheng ??(zheng)ming ?(ming)“song ??(song)yuan ??(yuan)zhi ??(zhi)ji ??(ji)??，si ?(si)chuan ?(chuan)niang ??(niang)jiu ??(jiu)ye ??(ye)jiu ??(jiu)yi ??(yi)jing ??(jing)chu ?(chu)yu ??(yu)yi ??(yi)ge ??(ge)fei ??(fei)chang ??(chang)fa ??(fa)da ??(da)de ??(de)shui ??(shui)ping ?(ping)”??。